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大多数人都知道大麻或大麻是一种吸食的药物。法律限制其在澳大利亚和其他国家的使用和销售。自2017年11月12日起,食品标准法规的变更允许在澳大利亚销售低精神活性大麻籽作为食品。现在,司法管辖区需要修改各自的立法,以支持合法销售低THC大麻种子食品。而且,尽管略微令人反感的标签“工业大麻”用来区分它与医用大麻,但有证据表明这些种子非常适合你。了解更多:为什么需要药物大麻的患者仍然如此困难?为了被认为是食品成分,大麻种子必须含有少于0.5%的精神活性成分四氢大麻酚(THC)。它被称为低THC大麻。工业大麻天然具有低水平的THC,其由植物制成(可能作为防晒剂或阻止昆虫食用它)。但必须定期监测水平。随着作物的建立,这可能需要在澳大利亚的一些州建立专门的筛选能力。大麻种子实际上就像一个小坚果,具有脆壳和柔软的心脏。大多数情况下,你会发现它们在健康食品商店出售。通常情况下,你可以买到已经从贝壳中释放的心脏;它们有温和的坚果味。大麻种子含有约25%的蛋白质,其中含有大豆,甚至比藜麦还要好。存在大部分必需氨基酸,加上有价值的矿物质和大量的维生素E.大麻籽心也含有丰富的油,ω6与ω3多不饱和脂肪的比例约为3:1。现在我们可以将大麻种子和油添加到相对有限的这些脂肪的良好植物来源列表中。营养学家越来越强调在我们的饮食中平衡ω-6和ω-3多不饱和脂肪含量的重要性。大麻油可以从种子中冷压出来。现在法律已经改变,石油本身也可能在澳大利亚变得更容易获得。然而,这种油通常含有叶绿素,叶绿素是植物中的一组颜料,赋予它们绿色。油很不稳定,氧化很快。为了减缓这种酸败过程,应将油储存在棕色瓶中,避免阳光直射。阅读更多:关于椰子油的五项主张被揭穿不太清楚什么类型的多糖或膳食纤维大麻种子含有什么,以及我们的微生物组在到达我们的消化系统的下游时会对大麻种子产生什么。那里的微生物能够发酵这种种子材料吗?在下肠中发酵食物可以产生保护性抗炎副产物。大麻可能会为此做出贡献。或者,种子只会提供膳食,有助于通过我们的消化系统移动食物,防止便秘(从健康的角度来看也很有用)。我们还不知道这些问题的答案,但我们知道的一件事是,如果我们去掉壳或船体,我们就会带走大部分纤维和一些矿物质。大麻已经存在了几个世纪,并且种子在美国,加拿大和英国等国家可以免费食用多年。但它的食物价值最近才开始受到重视。它现在正在逐步寻找面包,早餐谷物和其他烘焙食品。监测它在澳大利亚和新西兰的摄取量会很有意思,特别是与其他种子如chia和quinoa相比。工业大麻的食物使用绝不是整个故事,而且这种作物非常多才多艺。植物可以种植用于有机动物饲料,纤维用于纸张,织物或汽车隔音,残留物可以用作生物燃料原料来为我们的车辆提供动力。大麻甚至可以被“烘焙”(像咖啡豆一样烘烤)以制造褐煤等价物,或转化为提供必需的高价值化学品。

作者:相绒永